2011中国餐展会盛大开幕 窝窝团解读餐饮业的电商时代

国内有一种习俗,凡是一群人搭伙扎堆购买的谈价格,店铺就会给比单买更便宜的价格。这就像是你去去哪儿网上,无法通过上面的一个电话订到一间打了3折的套房一样。虽然互联网廉价的将商家信息方便的传递在你面前,但单一的一份订单并没有对商家造成多大的诱惑。但谁都想图便宜,少花钱办大事。这事一直到金融危机爆发一年后,才得到解决。金融危机差点把老美民众逼疯了,也正在是这样的缺钱刺激下,团购网诞生了。他们不仅在新假设的团购网站中挂上三折的套房,甚至还有两折的牛排、两折电影票。

澳门新萄京5566com,窝窝团副总裁、餐饮事业部总经理关屿做主题发言  9月22日,由中国烹饪协会、广东省经济和信息化委员会主办的CRE2011中国餐饮展在广州琶洲展馆隆重开幕,团购领军企业窝窝团继“精挑战细选好吃菜”系列活动后,再次现身全国餐饮舞台,以特别协办单位身份参加此次展会。  本展会历时三天,内容丰富多样,涉及信息化峰会、名流晚宴、品牌大会、精英联谊晚宴、行业协会年会和品牌发展大会等多个环节。在首日下午的中国餐饮业信息化峰会上,窝窝团副总裁兼餐饮事业部总经理关屿做了主题为“电子商务为餐饮业带来的探索”的发言。  较之其他受邀嘉宾的发言,关屿的语言在通俗易懂的同时不失风趣。整个讲演,关屿以俏江南兰会所、云南原生态火锅等合作伙伴为例,充分说明了电子商务与传统餐饮业相结合所产生的巨大优势,观点清晰,语言风趣。这种举例论证的发言方式极大的引起了在做观众的兴趣,台上稍作互动,台下应者云集。  “新兴的电子商务网站不仅没有冲击传统的销售渠道,而且极大的扩大了该领域知名品牌的市场份额”,关屿在发言中提到,“传统餐饮业越来越趋于电商化,那些知名的餐饮品牌会因此更加知名。”  在越来越多的传统行业“触电”的今天,利润问题一直是商家关注的重点。团购的经营模式以薄利多销著称,当涉及与团购企业合作时,利润的减少成为不少餐饮品牌进入电商领域的拦路虎。对此关屿表示,在电子商务探索途中解决餐饮企业老板的后顾之忧,是窝窝团全心全意的承诺。  “得餐饮者得天下”已形成团购市场众所皆知的规律。众团购企业争先恐后抢夺餐饮这块“肥肉”,窝窝团作为团购领军企业首当其冲,此次参加CRE2011中国参展会正是窝窝团极力拓展餐饮市场,大举将电商与餐饮业结合的信号。  前不久的中国互联网发展大会上,窝窝团董事长兼CEO徐茂栋曾表示:“未来3年,生活服务类的哪一个品牌,忽视了互联网的营销,忽视了在互联网的电子商务,必定会落伍的。”  易观国际数据显示:2011年第2季度中国团购网站中生活服务类交易规模约23.6亿元,未来本地化生活服务类的交易还将持续的快速增长,预计全年生活服务类交易额将达到120亿元,将占到整体市场的80%以上。目前团购网站提供的本地生活服务包含餐饮、美容、娱乐等。  电子商务作为新兴行业,前景较为乐观,其强有力的市场争夺在餐饮业愈发激烈,以团购企业为代表的电商行业,正在大举占有以餐饮业为代表的生活服务市场。有业内人士认为,国内的电子商务市场依然是以商品类、实物类交易为主,该类交易已趋于稳定,未来餐饮业电子商务将成下一个蓝海。

对于商家来说,他们也颇为愿意通过这种方便快捷的方式,一次性地来获取大量订单。实际上有人做过一项统计,团购网带来的转换率,比他们请人在楼下发传单的转化率高得多。正是这种便捷,使得商家也乐意将更多利益让给消费者。到此为止,相对于老一代的生活服务电子商务网来说,团购网带来了革命性的订单量,也销售方式的转变。

然而让人没想到的是,国内一场千团大战硝烟,让众多团购网陷入了混战之中。过热的投资情绪,让市场扩展速度远远小于团购网扩张速度,最终导致数以千计的新兴团购网被迫关门。国内的团购市场就像是一个还未蒸热、发泡的馒头,一群饥肠辘辘的抢食者在生的时候就开始疯狂啃食。身体差的哥们,只能最后拉肚子吃不消。

团购泡沫的出现,一方面让没准备好的投机者舍了本,另一方面却给了更多有准备者更多机会。它就像是一个淘金漏斗一样过滤着,有着真本事的团购网。在这样的大背景下,一些团购网开始转型,窝窝团就是其中一个具有代表性的团购网。面对即将变成小到葱大到别墅“啥都卖”的团购网,窝窝团将销售产品重点从实物逐渐转向服务类商品。自此,每当用户打开窝窝团时,立马可以看到离你家最近的英国托尼盖、兰会所、御泥坊、济州岛俱乐部、珂兰钻石、南京巴国布衣、星美国际影城、锦江之星连锁酒店、南京泰国蕉叶餐厅、小童羊、广州黄鳝世家、权金城、爱康国宾等数千家生活服务类商家正在提供团购折扣服务。

而笔者意外的是,最近当自己再次打开窝窝团之时,自家附近风头正旺的俏江南也赫然上了窝窝团的“商品墙”。这家同样专注高端服务市场的餐厅,选择窝窝团作为独家合作对象,笔者认为多少也有认同其专注网上生活与线下服务对接全新策略的因素。