食端午丨3万人来这个小古城只为吃药根澳门新萄京5566com 还破了世界纪录

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5月30日,四川会理古城继去年的千人药根宴后,今年举行了万人药根宴,在古城内布置一千桌长街宴,一万人同时过端午,共同祈求风调雨顺、五谷丰登、国泰民安。据悉,为满足广大游客需求,主办方又临时增加了500桌,很快也被订购一空。

万人破纪录 饭后游百病

端午节,当地人除插蒲艾,饮雄黄酒,吃大蒜、盐蛋、包子、粽子外,喜用鲜沙参、玉竹、黄芩等炖肉食用。

下午至傍晚,或许是在日头渐弱的落日,或许是等星星一颗颗挂上夜幕的时刻,也或许大概就在此刻,已经用药膳填饱肚子的会理人,正扶老携幼,倾巢而出,讲究的居民还会着穿上汉服古装,穿梭在千年古城的街道上。

会理称端午节为”端阳节”,并有”一月两端阳”的传统习惯,也就是五月初五过”头端阳”、五月十五过”大端阳”。

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会理一直有在端午节吃药膳的习俗,用沙参、牛蒡根、当归、黄芩、山药等补中益气,清热排毒的药材,加上土鸡、火腿脚、猪蹄膀同炖,食之可以滋补健体、祛邪顺气、排毒养颜,汤鲜味美,俗称为”吃药根根儿”,是会理独有的一道美味。

据会理县县委工作人员讲述,现如今端午节这天,会理无论城里还是乡下,饮食的花样都特别多。特别是古城,端午“药”飘香,家家户户煮“药”忙。端午节前,村民纷纷上山采挖沙参、泡参、玉竹、仙茅、透骨草、牛蒡根、牛口刺、黄精等宜于炖食、洗浴的药根,运到县城出售,在古城的北门广场、西关、下邮政街等地也因此形成了极具特色的端午药市。药香满街,人如潮涌,能持续近二十余天。各种药根刮洗干净,与土鸡、火腿、猪蹄等置于砂锅煨炖,馥郁的药味混着肉香,清浓相宜、回味绵长。会理人所说的“吃药根根儿”确实也只是会理独有的一道美味。

会理县位于凉山彝族自治州正南端,处于攀西资源开发区腹心,为古丝绸路必经要塞,素有”川滇锁钥”之称,至今有2000多年历史,是国家历史文化名城。

身处川滇交界的会理,是个“很讲究”的地儿。无论是地名还是习俗,都能讲出几分来头。这里历来是川滇两省交界的军事和经济重镇,县名会理取自“川原并会,政平颂理”之意。史料中所写的“会川”正是这里,诸葛亮南征时,“五月渡泸,深入不毛”,并“首战于会无”,其中的“会无”也正是会理的古称。

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而在今年会理古城已经布置好了一千桌药根宴,菜品包括端午药根汤、特色抓酥包子、端午全家福、乡村老火腿、特色攒丝、乡村盐水鸡、乡村土法油炸酥肉拼盘、水果拼盘和特色汉菜汤等9个本地特色菜。大宴开席,千张桌子如长龙一般环绕古城,满街的药香和热闹的氛围将人团团围住,这便是会理人心中的端午节。

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吃完这顿饭还不算完,盛行于川、陕、黔等地的“游百病”也是会理人在端午不会错过的活动,传说人们打扮一新后,全家出发出行慢走,以期许全家人能够百病不生、身体健康、平安吉祥。

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千年药根宴 端午药飘香

农历四月底五月初,会理人会上山采挖沙参、泡参、玉竹、仙茅、透骨草、牛蒡根、牛口刺等上百种宜于炖食洗浴的中草药,运到县城出售。

而到了端午的正日子,古城才迎来真正的热闹时刻。近年来,会理人将“药根宴”搬到了古城的大街上,当千桌药宴摆上长街,万人齐聚吃药根,这对会理人来说,才是端午节庆的开始。2018年,会理古城的端午药根宴摆了3273桌,当时共有32929人共享盛宴。县委工作人员告诉新京报乡村频道记者,2018年会理申报“中国规模最大的药根宴品尝活动——会理古城端午万人宴”项目,经过了公证处的公证和上海大世界基尼斯总部的审核,最终申报成功。