美食食谱:#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 樱桃慕斯泡芙塔的做法

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大理石蛋糕是一种源自法国的甜品,经烘焙后质轻而蓬松。

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原料:细砂糖120g,奶油130g,鸡蛋100g,玉米粉10g,酸奶油80g,淡奶油100g,巧克力25g。

“明天就是婆婆的生日,给她做一款豪华版甜点吧。第一次做组合甜点,花了一天的时间,好在味道还是非常不错的。我喜欢的ACA烤箱,上色还是非常均匀的,泡芙的颜色美美哒。”

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食材明细

制作方法

樱桃慕斯

1、将乳脂乳酪软化后于细砂糖搅用搅拌机拌均匀。

  • 蛋黄15g
  • 牛奶60g
  • 细砂糖15g
  • 淡奶油澳门新萄京5566com,60g
  • 樱桃酱100g
  • 吉利丁8g

2、加入鸡蛋,搅拌。

巧克力饼干底

3、加入淡奶油,拌匀呈面糊状、待用。

  • 黄油40g
  • 糖粉25g
  • 蛋液20g
  • 低粉65g
  • 可可粉10g