水煎饺的“冰花”是怎样做出来的?大厨:这招最实用,拿走不谢!澳门新萄京5566com

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中国的美食文化博大精深,中国都有很多的美食都是非常好吃的,而且像是中国人在吃那些美食的时候也都会再配上一些主食,而中国的主食也就是面食和米饭了,而除了这两类之外有,中国的北方有很多的人也都是非常喜欢吃饺子的将帅角色,可以说也是非常好吃的美食,而且像是在过年过节的时候家家户户也都会包饺子,吃儿饺子的做法也都是非常多的,也都是非常好吃的,除此之外饺子的馅料也都是非常多的,如果要是喜欢吃哪种馅料,就可以做成哪种,像是平时吃饺子的时候,大部分吃的都是水煮的饺子,做水煮的饺子之外,煎饺也都是非常好吃的,很受那些吃货年轻人和孩子们的欢迎,而且吃起来外酥里嫩的还是好吃,不过在做煎饺的时候是用淀粉水还是面粉水呢?如果要是做不对的话,可能就看不到冰花了,而且做出来的饺子吃起来也不怎么好吃。水煎饺的“冰花”是怎样做出来的?大厨:这招最实用,拿走不谢!

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首先要调粉水,买个大点的碗在里面放入粉和水,然后搅拌均匀之后,在里面加一些油,再搅拌均匀之后放在一边备用,然后拿一个平底锅在里面先放一点油和水,然后把它抹均匀,要先润锅,然后把饺子一排排的排好,再开小火,把调好的面粉水倒入平底锅里面,然后再稍微的移动饺子,这样可以避免面皮包住锅底,然后再把锅盖盖上,用中大火线竟然10分钟左右,然后再转成小火,再继续减2~3分钟之后让里面的水分充分的使用,然后面粉水再次搅拌均匀,而面粉水当然最好是能腌出饺子的1/4,因为这属于半蒸煎,虽然是比较重要的,因为这会直接的影响饺子皮的口感和弹性,而且在等到时候可以准备好蘸酱葱花,蒜泥酱油醋,如果要是喜欢辣的话,可以多准备一些辣椒,然后看到锅边有结痂的面粉水,这说明中间应该还有水分,然后把火调成小火,煎到水分蒸发完,而且这个阶段要注意火候,倒扣成型的时候拿出比锅小的盘子倒扣在上面,然后快速的翻转锅子煎饺就成型了。

“挺喜欢“冰花煎饺”这个名字的,不仅形象地形容了这款饺子的外形,也赋予了饺子这种传统美食浪漫梦幻的感觉。

饺子的吃法也很多,平时最常见的吃法自然是水煮,今天用芹菜猪肉饺来煎个冰花饺吧,让饺子也变得美丽起来。

在节日里,主食也是必不可少的,饺子是大家都喜欢的大众美食,不做普通的水饺,煎出来的冰花会让大家眼前一亮哦。”

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食材明细

这个水煎饺是很多人都非常喜欢吃的一个美食,水煎饺再配上一碗米粥,再加一点咸菜,吃起来简直是太美味了,你喜欢吃这样的水煎饺吗?

主料

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  • 芹菜猪肉饺适量

辅料

  • 清水10克
  • 面粉100克