食谱笔记:一碗中西皆可的小甜品,超快手,甜而不腻

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元宵佳节过后这个年就真的结束了,抓住过年的小尾巴,还能再疯狂一餐,我家小朋友已经疯狂不动了,最近一段时间我都在给他们准备无糖饮食,过年太放纵,亲戚朋友那里吃到了不少甜食,看的老母亲忧心忡忡,这不,一做完各种客回来就开始禁止各种甜食了,连自家做个馒头,我都做成无糖的,今天是元宵节,超市里的汤圆馅为了吸引小朋友,添加了不少糖份,我不能前功尽弃,今天要让孩子们感受到过节的气氛,又要禁止甜食,还要让他们喜欢,于是我用了这种吃法。

元宵节是春节后一个传统节日,小时候的元宵节总是比春节更热闹,舞龙灯,踩高跷,划旱船,放烟花,晚上小朋友们挑着各种各样的灯笼出来斗艳,有纸糊的各种造型,中间插上一根小小的红蜡烛,简单的红塑料灯笼都很喜庆。后来,各种民俗表演就越来越少,小朋友们的灯笼也从塑料灯萝卜灯渐渐变成了可以装电灯泡的,再后来,元宵春节都禁止烟花爆竹了,民俗表演都变成要收费的了,小朋友们也不玩灯笼了,节日的味道越来越淡,唯独家家户户都延续下来的就是吃汤圆,从春节吃到元宵,肠胃负担越来越重,不吃又似乎少了点什么。

利用南瓜来做打底颜色,自己揉出来的小汤圆筋道软弹,吃起来QQ的,特别美味,小朋友一看到就说好喜欢,糯米的食物不消化,我没有做很多,这些个小汤圆我几分钟就揉好了,大家在给孩子吃汤圆的适合也要注意下,一次不要贪图美味,进食太多,否则晚上睡觉就要折腾大人啦!

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今天这份果蔬汤圆好吃易消化,没有馅料,无油低糖,老人孩子也都适合吃,做法和煮的时间都比大汤圆更简单方便,文中加了一个小小的步骤,多了这一步,煮出来的汤圆口感更好,形状也更好看。

做汤圆的糯米粉,要选用水磨糯米粉,和普通的糯米粉相比,水磨糯米粉的粉质更加细腻,摸上去明显更柔滑。两者的都是以糯米为原料,区别在于工艺上,在制作的过程中,水磨糯米粉比普通的糯米粉多了浸泡的工序,这样磨出来的粉更细腻,洁白度高,用来制作汤圆,口感会偏柔韧些,而糯米粉做出来的会硬一些。

用料:水磨糯米粉适量,温水适量,胡萝卜一根,草莓几颗,菠萝一块。

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步骤:

用料:水磨糯米粉适量,清水适量,南瓜150克,大米40克。

澳门新萄京5566com,1,准备一小节胡萝卜,用胡萝卜做汤圆,煮出来并没有怪怪的味道,做出来的颜色橙橙的,还可以用南瓜,做出来是黄色的,用紫薯,可以做成紫色的,还可以用火龙果,做成红色的。

步骤:

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1,首先用破壁机来打南瓜糊,破壁机打出来的南瓜糊十分细腻爽滑,无需过滤,南瓜去皮切块,加上大米,适量的清水,按米糊键操作就可以了。

2,胡萝卜切成薄薄的片状,入蒸锅蒸熟,如果是南瓜紫薯也是同样先蒸熟。

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2,打南瓜糊的过程来制作小汤圆,水磨糯米粉加适量的清水。

3,水磨糯米粉用温水和成面团,非常简单,糯米粉的天然米香特别好闻,做汤圆的糯米粉最好是选用水磨糯米粉。

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3,揉成光滑的糯米团子。

4,蒸熟的胡萝卜里加入适量的糯米粉,也揉成均匀的面团,胡萝卜蒸透了以后不需要打成泥,直接揉就可以。

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4,将糯米团搓长,分成小剂子,分别搓成小圆子。

5,糯米粉比面粉更容易成团,搅拌就可以,特别简单的。

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5,锅中加入水烧开,水开后加入汤圆煮,汤圆入锅后用锅铲轻轻翻动下,防止粘锅。

6,两块面团上分别扯一小块下来,大概十分之一,捏扁,入锅煮至中间无白心。